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定番バナナブレット

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30年以上も作り続けている我が家の定番。”コーヒータイムのお菓子”のレシピを、手元にある材料や型でアレンジします。基本の作り方はパウンドケーキと一緒。常温のバター(100g)とキビ糖(125g)をハンドミキサーで混ぜる。卵(2個)も混ぜる。ゴムベラに持ち替え粉類(強力粉100g+薄力粉100g+ベーキングパウダー5g+重曹小さじ1/2+塩少々)とフォークの背で潰した完熟バナナ(2本/250g)を交互に混ぜる。最後に酢(大さじ1)を混ぜ、20cmの丸い型に流して170度のオーブンで55分焼く。

2020.06.12 Friday 08:38
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