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門倉多仁亜 | Tania Kadokura | DIARY
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竹の子と干し椎茸

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友人の教えてもらった大分の家庭料理。フライパンに少し多めの油をしいて、食べるいりこを炒める。戻しておいた干し椎茸と竹の子も切って一緒に炒める。ひたひたに水を注ぎ、醤油とザラメを同量くらい入れて煮含める。椎茸といりの出汁が効いてとても美味しい。この季節の我が家の新たな定番になりそう。

 

2020.04.20 Monday 11:30
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