DIARY

門倉多仁亜 | Tania Kadokura | DIARY
ブルーベリーサラダ
__.JPG

鹿児島はこの季節、ブルーベリーがたくさんとれます。先日はえびの高原へブルーベリー積みに行った友人にもらって、考えついたブルーベリーサラダ。結構お気に入りです。
作り方: ボールに蜂蜜ちょっととへべス汁(宮崎のお土産にいただいた柑橘、絞りやすくて汁がたっぷりで最高)を混ぜる。そこへブルーベリー、バナナの輪切り、サイコロ状に切った焼き芋入れて和える。
2014.07.24 Thursday 16:52
オーブンドライトマト
__.JPG

お姉さんのプチトマトが大豊作。そのままでは食べ切らないのでオーブンドライトマトにしました。半分に切ったプチトマトを鉄板に並べ、塩、コショウ、砂糖ほんの少し、みじん切りのニンニク、タイムを振り、オリーブオイルをまわしかけ、150℃のオーブンで40-60分、濃縮させる。瓶にいれて冷蔵庫で一週間は持ちます。
そのまま食べても美味しいし、サラダ、サンドイッチ、パスタにいれてもらい美味しい。
2014.07.20 Sunday 08:58
__.JPG

連れて行ってもらったベルリンのマーケットで鯖を注文すると20分後にできるから取りに来なさいと言われた。炭火焼の鯖は紙の上におかれ、ポテトサラダ、パン、ホースラディッシュ、ディルのソース、海藻のゴマ油和えが添えられていた。んんん〜
2014.07.13 Sunday 19:43
カレーソーセージ
__.JPG

今日は昨日と打って変わって快晴!ベルリンの有名なデパートKDWの前の広場にあるBio(有機)の屋台。カレーソーセージ、ポテトフライにマヨネーズ、水を注文して立ち食いのランチです。
2014.07.11 Friday 05:53
朝食
__.JPG

ベルリンの一番好きなカフェで朝食タイム。贅沢な時間です。
2014.07.10 Thursday 23:54
庭の花
__.JPG
2014.07.03 Thursday 21:30
すももジュース
__.JPG

今日は日帰りで鹿児島の家へ。息抜きに垂水道の駅向かいにあるマミーさんのカフェへ。オススメのすももとパッションフルーツのジュースは色がきれいで香りがよく美味しい!
2014.07.03 Thursday 11:48
南高梅
__.JPG

一番好きなジャムは酸味のきいたアンズジャムだと思っていましたが、友人が手作り南高梅ジャムを送ってくれて気持は一変。南高梅ジャムは香がよく、程よい酸味があって、黒パンにバターをぬった上にのせれば最高です。そして一番嬉しいのは南高梅は地元のスーパーで買えるので手作りジャムが気軽に作れること。友人にレシピを聞いて早速チャレンジしました。そろそろ南高梅も店頭から消えそうですが、間に合えばみなさんもぜひ。友人は赤曽部麗子のレシピを教えてくださいましたが、何しろ伝言ゲームですから、ここでは私のアレンジも入っています。
南高梅ジャム:材料:南高梅1kg、砂糖500g。(私は梅を漉してから計量)ステンレス製バットを冷凍庫に入れる。梅は洗って沸騰したお湯に入れ、皮がはじけてきたらザルにあげ、下にボールをあてて梅を漉す。砂糖といっしょに鍋にいれ、ゆっくり沸騰させて煮詰める。ジャムは冷めると濃度が増すので、様子をみるために冷凍庫に入れていたバットにジャムをたらす。好みの濃度になっていたら火を止め、煮沸した瓶に入れて蓋をしっかり閉めて逆さにして冷ます。
2014.07.02 Wednesday 07:04
準備
__.JPG

今晩は来客です。前持ってできることは今のうちに準備。食後のお茶コーナーも作りました。
フランスパンは4時間以内に食べるのが美味しいらしいので、今から買いに行ってきます。でも、この湿度ではどちらにしても湿気ってしまうでしょうね。
2014.06.27 Friday 14:31
三つも
__.JPG

先週、吉祥寺に新しくできた駅ビルキラリナのなかにある啓文堂書店でお仕事がありました。帰りに豪華な花束をいただきびっくり!昨日まではそのまま大きな花瓶に生けてましたが、今朝はダメな花を捨てながら花束を三分割。どこに飾ろうかな〜。
2014.06.26 Thursday 09:12
CATEGORY