DIARY

門倉多仁亜 | Tania Kadokura | DIARY
精米
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友人に新米を分けてもらったので精米に来ました。5kgずつ真空パックにしてもらいました。
2020.10.24 Saturday 09:07
クワルクの広告記事
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鹿屋のキッチンで、タイアップ記事の撮影でした。リンネルと&Premium、いずれも1月号です。
2020.10.22 Thursday 15:10
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ベランダに座っていられないほど日差しが強く、葦簀で日陰を作りました。そこをここち良い風が通り抜けました〜。
2020.10.21 Wednesday 17:40
コスモス

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鹿屋航空基地から離陸した海上自衛隊の飛行機をバックにコスモス畑。

2020.10.20 Tuesday 12:36
ランチもクワルク

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カンパーニュ一枚にレバーペーストをぬった。もう一枚にはプレーンのクアルクに塩と胡椒をして紫蘇のカイワレを散らした。冷蔵庫に残っていたステイックきゅうり、トマト、辺塚だいだい、と畑のラディッシュを添えた。

2020.10.16 Friday 12:48
クアルクの朝食

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定番のクアルクの食べ方。パンにバターをぬり、プレーンのクアルクをたっぷりのせて、その上に好きなジャムをまたたっぷりのせる。コーヒーと一緒にどうぞ。

2020.10.14 Wednesday 19:15
明治クアルク

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今月にはじめ、明治乳業からドイツのフレッシュチーズ”クアルク”が発売になりました!ドイツではお豆腐感覚でヘルシーな食材として食卓に欠かせません。タンパク質はこの1パック100gに9.2g(ヨーグルトの2倍以上)、そして脂肪分は0%。塩と胡椒をしてドレッシングのように使ったり、フルーツと和えてヨーグルトのように使ったり、色々使えると思います。

2020.10.14 Wednesday 07:51
神野

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3年前に、鹿屋から車で20分走ったところにある吾平地区にある旧神野小学校でイヴェントをしました。東京からもツアーを組んでたくさんの生徒さんに参加していただきました。今日はその時にお世話になった婦人部の皆さんに招待を受けて地元の食材を使った手作りランチをご馳走になりました。メニューは手作りだけでなく、自分たちで育てたり摂っきた食材がいっぱい。地元の松茸が入ったお吸い物、地元でとったトコブシのバターソーテー、自分たちで育てた里芋の柚子味噌かけ(味噌は使わず、麹から作る柚子味噌)、名前を忘れてしまったはじめて食べるサンゴ礁のような野生のキノコの卵とじにシャキシャキした山菜!あと忘れてはいけない水が美味しい神野の新米。すべて美味しかった〜。心のこもったおもてなしをありがとうございます。

2020.10.11 Sunday 17:15
一人ランチ

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地元パン屋”畑パン”のカンパーニュに”福留小牧場”のレバーペーストに自分ではじめて育てたラディッシュ。ラディッシュはかなりピリ辛で良い口直しです。

2020.10.10 Saturday 12:01
桜島

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台風が静かに通り過ぎてホッとしています。今朝の錦江湾はまだ時化ていましたが、見晴らしは良く、桜島も開聞岳もよく見えました。

2020.10.09 Friday 10:52
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