DIARY

門倉多仁亜 | Tania Kadokura | DIARY
はちみつケーキ
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明日からのクリスマスパーティのお土産が完成。この季節、ドイツでよく食べられているはちみつとスパイスをたっぷり使ったHonigkuchen(はちみつケーキ)です。今回は鹿児島のタンカンピールも入れました。
2014.12.15 Monday 20:00
ちょっと一杯!
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久しぶりに両親と焼き鳥屋で一杯!あ〜楽しかった。
2014.12.15 Monday 12:46
胡椒挽き

大きな聖護院大根を見つけたのでスープにしました。玉ねぎをきつね色に炒めてから、鶏のスープと適当に切った聖護院大根、お米一握り(トロミ付けに)、月桂樹を大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。ブレンダーでピューレに。さっとゆでた聖護院大根の茎の小口切りとと胡椒をたっぷり挽いて完成。大根に甘味あって美味しい!

そして今回ご紹介したいのはお皿の右奥に見える胡椒挽き。ドイツの老舗ミルのメーカーZassenhaus(ツァッセンハウス)製です。胡椒を挽く荒さの調節ができるだけでなく、ミルの挽きがとってもスムーズ。中身が一目で分かるデザインも便利で、何年も前から気に入って使っていました。このお気に入りのZassenhausの胡椒挽きを輸入して、ウェブショップで販売することになりました。ちょっと高価ですが、ミルの部分は25年保証(元々は一生保証だったそうですが、ドイツの法律で規制ができ、保証が可能な最長の25年にしたそうですよ)。なので長くお使いいただけると思います!
2014.12.10 Wednesday 13:10
散歩
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あれこれ忙しくてバタバタしていた今日この頃。でも今朝はちょっと余裕があったので思い切って散歩に出ることに。青い空、冷たい空気、50分の早歩きが気持ちがよかった!
2014.12.09 Tuesday 09:47
アドベント
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友人を招いてアドベントのコーヒータイム。みんなにいろいろ持ち寄ってもらいました。私はシュトレン、クリスマスクッキーそしてカナッペも二つ用意しました。
クラシックのクリスマス音楽を聴きながらゆったりとしたひと時でした。
2014.12.08 Monday 21:48
富士山
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今日はお仕事で八王子へ。電車の窓から富士山が見えるではないですか!うわ〜〜!
2014.12.03 Wednesday 17:40
シュトレン
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我が家のシュトレン、今月の”暮らしの手帖”で紹介していただきました。レシピ材料の訂正があります。塩の分量は大さじ1.5ではなく、大さじ1/2です。申訳ありません。
2014.12.03 Wednesday 09:03
第1アドベント
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今日はドイツ式にいえば第1アドベント。今日からクリスマスへのカウントダウンが始まります。ドイツ各地でクリスマス市がたつのも今日から。個人の家ではクリスマスクッキーやシュトレン、ジンジャーブレッドハウスなどを焼いたりして、少しずつクリスマスを迎える準備を始めるのです。
2014.11.30 Sunday 09:41
収穫
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お土産にもらった収穫したてのしょうが、しいたけ、そしてユズ。何に使いましょう!
2014.11.26 Wednesday 09:53
さつまいも
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親戚のおじさんが堀立のさつまいもをくれました。数日天日干ししてから食べたほうが甘みが増して美味しいそうです。
2014.11.24 Monday 16:27
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