DIARY

門倉多仁亜 | Tania Kadokura | DIARY
マカンマラン
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友人に紹介されて読みはじめたのですが、すぐにシャールさんが経営する夜食カフェの世界へと引き込まれました。最後のストーリーを読み終えるのが惜しいくらいでした。
こんなお店があったいきたいなー。
2018.04.19 Thursday 16:26
トマト
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礫耕栽培(れきこうざいばい)で作られたトマトをいただいた。お尻には美味しさを表す放射状の白い線が入っています。完熟で収穫されたのでしょうね、トマトの色が濃い。
1個目のトマトは思わず、そのままかぶりつきました。汁が飛び出るほどジューシーで、濃厚な美味しいトマトでした。
野菜サラダに使うのはもちろん、私は冷しゃぶサラダにたっぷり加えるのが好き。
傷のあるトマトは早く使わなければならないので、ニンニク、オリーブ油、塩と一緒に40分煮込んだ。トマトの旨味が凝縮されたトマトソースができました。
冷蔵庫にしめじがあったので炒めて、トマトソースを加え、ソテーしたシマアジにかけ、コリアンダー散らしてみました。アレンジは無限大ですね。
2018.04.14 Saturday 09:56
シュパーゲル
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今年、初のシュパーゲルです!
2018.04.10 Tuesday 09:31
飾りか
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今回販売するボタニカルアートですが、以前、12枚をまとめて飾っていたことがあります。小さなスペースには一枚、もっと広いところには何枚かまとめて飾るとインパクトのあるコーナーになりますね。
2018.03.26 Monday 09:54
小さなボタニカルアート
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アンティークのボタニカルアートを部屋のあちこちに飾ってます。お花がない季節でもこれを飾っているだけでコーナーが明るくなる気がします。
先日、ドイツへ行っときにまた花の絵を買ってきたので、月曜日からウェブショップで販売します。ぜひみてください。hyazinthen.jp
2018.03.25 Sunday 09:06
チューリップ
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枯れかけているのにこんなに美しいチューリップ!
2018.03.23 Friday 16:29
まかない
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仕事のあとにアシスタントと冷蔵庫にあるもので遅めのランチ。パンに福留小牧場のレバーペーストをぬって、ザワークラウトとラディッシュを添えて。ラディッシュはみためがきれいだけでなく、食感とちょっとピリッとした味が、クリーミーなレバーペーストによく合います。
2018.03.23 Friday 14:59
ハマグリ
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リラーックスしているハマグリ!
2018.03.21 Wednesday 10:56
桜おいなりさん
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今日のお教室の前の腹ごしらえ!
2018.03.20 Tuesday 09:39
日本橋三越の鹿児島展
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大変です。先日の日記で、三越本店の鹿児島展のリンク先を間違えました。先ほど訂正しましたがこちらが正しいリンク先です。正しくは3月14-19日まで開催しています。料理教室もやりますので是非遊びにいらしてください!

追伸:写真は鹿児島郷土菓子”ねったぼ”です。
2018.03.13 Tuesday 09:54
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